Любите ли вы тирамису так..как я!?

PS
На этой странице рецепт в картинках в моём блоге на английском, но там особо английский знать не надо Italian Dessert Tiramisù in Photos Попозже напишу и эротическую историю возникновения блюда и названия, да и сам рецепт по-русски. Может после обеда.
Люда
Ещё про тирамису в этом блоге  
Базовый Рецепт Итальянского Дессерта "Тирамису"
ТИРАМИСУ.

"Я знаю,что деревьям ,а не нам..."

Деревья
Я знаю, что деревьям, а не нам,
Дано величье совершенной жизни,
На ласковой земле, сестре звездам,
Мы — на чужбине, а они — в отчизне.

Глубокой осенью в полях пустых
Закаты медно-красные, восходы
Янтарные окраске учат их, —
Свободные, зеленые народы.

Есть Моисеи посреди дубов,
Марии между пальм… Их души, верно
Друг другу посылают тихий зов
С водой, струящейся во тьме безмерной.

И в глубине земли, точа алмаз,
Дробя гранит, ключи лепечут скоро,
Ключи поют, кричат — где сломан вяз,
Где листьями оделась сикомора.

О, если бы и мне найти страну,
В которой мог не плакать и не петь я,
Безмолвно поднимаясь в вышину
Неисчислимые тысячелетья!
Николай Гумилёв

(аппликация из ткани и кожи)

Ликёр на травах

Раз пошла такая пьянка, расскажу- ка я вам как приготовить ликёр для души и для хорошего пищеварения на травах.

120гр свежих побегов трав(базилик,ромашка аптечная,мелисса лимонная-можно заменить на любую другую мяту,шалфей,розмарин,тимьян и иссоп-синий зверобой)

1л водки

1лимон без воскового покрытия

1кг сахара

1л воды

Поместите побеги в бутыль и залейте водкой-настаивайте 12 дней,в тёплом месте

-через 12 дней в бутыль добавьте цедру лимона и настаивайте ещё 2 дня

-через 14 дней сварите сироп,снимите пенку,остудите и залейте в бутыль,закупорьте и ещё 2 дня настаивайте. Затем профильтруйте ликёр через мелкое сито,перелейте в чистую,простерилизованную бутыль и плотно закупорьте.

Привет двум Людмилам.

Куклы к чаю (шутка)

Вишневая наливка, домашний рецепт

А так же сливовая, смородиновая и ....
Вишневую наливку я делаю уже несколько лет, так что рецепт проверен.

Взять 3х литровую банку , наполнить ее вишнями. Засыпать сахаром 800г. Можно сразу все вишни не ставить, а постепенно наполнять банку и пересыпать сахаром. Накрыть сверху марлей и дать отстояться 1 неделю.

Следующий этап более ответственный. В пластмасовой крышке просверлить небольшую дырочку. В нее надо вставить длинную трубочку . Обычно используют трубочки из под капельниц, но за неимением таковой, я использую солмки для коктелей. Срезаю кончик соломки наискосок, так легче вставлять одну в другую и делаю необходимую длину. Поэтому просверленная дырочка в крышке, должна соответствовать диаметру трубочки.

Вот этот алхимический сосуд поставить там, где вам не будет мешать, т.к. стоять ему прийдется долго - целых три месяца. Один конец трубочки вставляем в проделанную дырочку в крышке, а другой опускаем в бутылку, наполненную водой. Бутылка с водой тоже будет стоять рядом с бакой. Так как летом обычно очень тепло, нет необходимости ставить все это на солнце.

Объясняю. Марлей закрываем банку, чтобы не заводились мелкие противные мушки и был доступ воздуха.
Когда банку закроем крышкой, вишня начинает бродить. Так вот через нашу трубочку, газы от брожения будут выходить в воду. Почему вода? Вода не дает попадать воздуху в банку и помогает выводить скопившие газы.

Через три месяца алхимическую жидкость процеживаете и сливаете в бутылки. Наливка получается немного тягучей, как ликер. Хранится в прохладном месте пока не выпьете.

Что мне лично нравиться, это ни капли добавленого алкоголя, очень мягкий вкус. Содержит малое количество градусов. В зимнее время можно пить с чаем. В общем, на ваш вкус

Дерзайте!

Декупаж на разных предметах. Моя маленькая коллекция

Любой предмет в вашем доме можно украсить с помощью техники декупажа.


 

На этих фотографиях можно увидеть на каких предметах можно использовать декупаж.

Собираем Черешню

Черешню и вишню, их выращивание, мы уже обсуждали в статье Варенье 5 Минут и затормозили на вопросе, а когда молодое дерево начинает плодоносить. Я с утра пробежалась с фотоаппаратом пока ещё есть, что фотографировать, чтоб показать вам, что у нас растёт. (Ну и чтоб Лена пооблизывалась на свою любимую Италию)



Вообще, у нас два вида -ранняя и поздняя. Все деревья молодые, не старше 10 лет, я думаю. Старые муж все повырубал несколько лет назад. Черешня не продаётся, я уже писала, а оставлять на дереве жалко.

Вот это ранняя черешня, которую мы почти закончили (у нас осталось всего 4 дерева). Ветки во все стороны, черешни гроздьями по веткам (первая фотка). Старые были и выше 20 метров, я думаю -ой как было здорово собирать черешню, уцепившись попными мышцами (больше нечем, всё занято или висит в воздухе) за самую верхнюю ветку под порывами ураганного ветра! Я страшно рада, что те времена прошли и сейчас собирать можно даже стоя на земле.



Поздние черешни -совершенно другого типа деревья. В жизни не подумаешь, что это одно и то же растение. Ветки, как видите, прямо вверх, практически без ответвлений, ягоды растут прямо на стволе по одной и причём на самом верху. Они уже сейчас настолько высокие, что мы с нашей лестницей туда забраться не можем. В этом году муж пригласил опять рабочих -пусть собирают. Индусы в прошлом году приезжали. Это что-то невероятное. Они за пару часов собрали ВСЁ! Причём даже наше персональное дерево прихватили, что мы остались без черешни. Я говорю мужу: если бы нам с тобой, особенно тебе, пришлось собиранием черешни на жизнь зарабатывать, мы бы померли с голода. Мой самый большой рекорд -это когда всё подряд собираешь, выбирать не надо, -ведро за полтора часа.



На переднем плане самое молоденькое деревце. Оно только начинает плодоносить потихонечку. Ему года 4-5.

Ну а это две разные черешенки. Поздние -огромные, мясистые, сладкие. Ранние обычно бывают кислые, почти как вишня. Хотя, наверное, от года зависит -в этом году они сладкие.



Я тут по вечерам ещё и деланием варенья развлекалась. Закатала что-то 7,5 литров. Но там один сок, ёлки палки. Отливала, отливала я этот сок, а в банках одно вода. Варенье, блин.

Муж мне говорит: ты завтра (это сегодня) с утра собеРИ ведро черешни, сделаЕМ ещё варенья. Я, говорит, этих больших и абрикос не хочу. Ранняя вкуснее (она с кислицей). Так что пошла я дальше хозяйством заниматься. Да, за кг дают нам в этом году 0,80 евров.

Любителям клубники

Все, открылся сезон, клубника пошла. Над рынками витают сооблазнительные запахи, прилавки, заваленные клубникой, манят покупателей, цены пугают.

По городу то и дело встречаешь счастливцев, несущих в кулечках "полкило" вкусных ягод. Больше не покупают, это стандарт для обычной семьи. Сколько ягодок припадет члену семьи, зависит от ее многочисленности.

Вспоминаю недавний разговор. Соседка спрашивает моего мужа, как нам удается выращивать такую крупную клубнику. Муж с умным видом отвечает. дескать сорт такой специальный, майский. Я смеюсь. Откуда знать моему дорогому все, когда его можно увидеть на грядках только при сборе клубники.

Признаюсь! Удобрения под клубнику не вношу, рыхлю почву только весной и прорываю траву. Осенью, если успею до сезона дождей. Сорт ягоды не знаю, купили 6 лет назад у одного дедули на рынке, 10 саженцев. Сейчас у меня две маленьких плантации. Клубника крупная на зависть соседей ( я делилась с ними своими саженцами) и не болеет.
Всетаки есть у меня маленький секрет. Несколько.

1й. Сажаю клубнику рядами, между рядами ширина около 40 см.
2й. Не даю клубнике сильно разрастаться, прорываю ее на осень.
3й. После сбора урожая обрезаю все листья(даю возможность растению за лето накопить питательные вещества в розетке для следующего сезона)
4й. Даже когда растение не плодоносит его надо периодически поливать летом.
5й. На 3й, 4й год менять место, пересаживать, обновлять.

Пожалуй все. Просто когда клубника сильно густо растет, ягоды мельчают и появляются все клубничные болезни. Клубника любит простор.

Под конец хочу подсластить свои нравоучения.


Клубничный джем на быструю руку

Для знаменитых "полкило".
Клубнику вымыть, порезать на мелкие кусочки или хорошо размять.Засыпать сахаром, подождать немного, когда пустит сок и добавить сок от лимона и желатин. Хорошо размешать и проварить в кастрюле 5 мин., чтобы смесь загустела. Залить в баночки и дать остыть. Поставить в холодильник. Хранить в холодильнике можно 2 недели, т.к. джем не содержит консерванта.
Необходимо:
500г клубники
200г сахара
1 ложка желатина
1 ложка лимонного сока



Мармелад из клубники 

на 1 кг клубники идет 0,5 кг сахара и два яблока.
Измельчить вымытые ягоды в миксере, выложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на ночь.На следующий день добавить в смесь натертые яблоки (они содержат пектин, который добавляет вязкость мармеладу). Варить около 20 мин, пока мармелад не загустеет. Разлить в простерелизованные
баночки и герметически закрыть.

Приятного аппетита!

Сегодня я хочу угостить вас пирогом. Вам понадобятся желтки-4шт, сахар-200гр, сметана 250 гр, сода погаш.уксусом 1/4 ч.л, мука 160гр, мак (предварительно промытый и высушенный) 180гр, рубленные орехи для обсыпки-50гр и сахарная пудра.
1.Желтки растереть с сахаром и сметаной. 2.Добавить соду погашенную уксусом. 3.Затем насыпать в смесь муку и хорошо перемешать. 4. Добавить мак и процедуру повторить. 5. Тесто должно получиться как густая сметана. В подготовленную форму смазанную маслом вылейте тесто и посыпьте рубленными орехами (любыми,на ваш вкус) . Выпекайте пирог при 200град. С 40 минут. 6.Через 40 минут достаньте пирог и переложив на блюдо посыпьте сахарной пудрой. 7. Позовите соседей на дигустацию.