Испеку-ка Я Ватрушки!

Давненько я ватрушки не выпекала. Уже и забыла, когда в последний раз их на обеденном столе видела.
Вот и решила: а испеку-ка я сегодня ни королевские, ни французские, а просто домашние ватрушки с творогом.

Что надо для выпечки ватрушек? Дрожжевое тесто, творог и духовка, в которой выпекают ватрушки.

Дрожжевое тесто для ватрушек.
30 - 50 г свежих дрожжей, 0,5 л молока ( я разбавляю молоко водой, половина на половину), 200г маргарина ( растопленного), 2-3 ст. ложки сахара, чайная ложка соли, 700 - 800 г муки.

Хотя везде пишут, что яйца придают тесту жесткость, я кладу в тесто 1 яйцо и 1 желток, а белок от второго яйца идет на смазывание сверху ватрушек. Я считаю, что жесткое тесто получается, когда вместо молока, тесто делают на воде.

Как Использовать Бегонию Семперфлоренс Около Дома

На днях я рассказала про проблемы с

Бегонией Семперфлоренс

-а именно про Нематоды, которыми она заразилась у меня из-за плохого ухода.В этой же статье я упомянула один бар, рядом с которым посажены эти растения, и которые растут там очень хорошо, невзирая на жару. Это я к тому, что около моего дома буквально всё выгорает летом. Я пообещала что как только мы будем в тех краях, сделаю фотографии и покажу вам, как правильное размещение растений даёт возможность наслаждаться ими весь вегетативный период.
 (Кликнуть на фото рядом, чтобы посмотреть в большом размере)

Разведение Птицы Дома

Конечно, эти "наблюдения" для тех, у кого есть участок около дома, где можно разводить птицу. Надо вам сказать, что последние годы чуть ли не большинство моих знакомых поперебрались за город и теперь начинают жизнь снова -деревенскую жизнь (Наши Индюки ). Поскольку я сделала это несколько раньше всех, то у меня собрались уже горы специальной литературы.

Спаржевая Фасоль. Рецепт Консервирования

Мы уже писали о спаржевой фасоли, которая растет у нас в огородах Зелёная Стручковая Фасоль 
и что можно приготовить из этой фасоли Как приготовить спаржевую фасоль.

А еще спаржевую фасоль консервируют в натуральном виде и с томатным соусом.
 Хочу с вами поделиться моими рецептами консервирования стручковой фасоли. 


Рецепт 1. Спаржевая фасоль натуральная;
Свежие. сочные плоды спаржевой фасоли хорошо промыть, обрезать плодоножки концы у стручков, очистить от нити. Хотя никогда не очищаю от нити, если честно.;
Пробланшировать стручки 5 мин в кипящей воде и охладить в холодной воде. Затем уложить стручки в банки вертикально или россыпью
Готовим 2-процентный рассол ( на 1 л воды 20 г соли), уксуса - 1ст. ложка на баку 0,5 л и 2 ст. ложки на литровую банку.;
Залить рассол в приготовленные банки со стручками спаржевой фасоли, закрыть крышками и уложить в кастрюлю с подогретой водой. Стерилизовать от 25 до 30 мин.
После стерилизации банки укупорить, проверить укупорку и охладить воздушным способом.
Консервированную фасоль используют в салатах или как гарнир к мясным блюдам.


Рецепт 2. Спаржевая фасоль в томатном соусе;
1 кг стручков подготовить и пробланшировать как в первом рецепте. Правда стручки спаржевой фасоли лучше нарезать на кусочки длиной 4 см.
Лук ( 200 г) нарезать кружочками и обжарить в 100 г подсолнечного масла до золотистой корочки.
Морковь (200 г) и корень петрушки или пастернака ( 50 г) мелко нарезать или натереть на терке и тоже обжарить в подсолнечном масле. 
Я обжариваю все вместе на умеренном огне и слежу, чтобы не подгорело.
700 г томатов помыть и протереть на терке. удаляя кожицу. Массу слить в кастрюлю и кипятят 15 мин.
Затем добавить 3 ч. ложки соли, 1,5-2 ст. ложек уксуса, обжаренные лук, морковь, корень петрушки с маслом, нарезанную зелень, 0,5 г душистого перца в зернах, 2 лаврового листа и бланшированные стручки фасоли.
Смесь кипятить 15 мин, банки нагреть в пароводяной бане и заполнить их горячей смесью ниже горлышка на 2 см.
Стерилизовать 50 мин и сразу укупорить. Количество смеси рассчитано на три банки емкостью 0,5 л.

Нематоды

Садоводам, конечно, тяжело. Растения вечно чем-то заболевают, поэтому надо ими постоянно заниматься -лучше всего превентивными мероприятиями, конечно.

Последнее время жизнь у меня была чересчур нервная, так что я сегодня на всё плюнула и пошла бегонии семерфлоренс пересаживать. Я давно хотела это сделать -даже и на большой горшок, в котором были фуксии, уже давно поглядывала, потому что у нас тут неподалёку около одного бара эти самые семперфлоренс посажены -большое количество растений рядом даёт просто обалденный эффект. Садовник у них молодец. Там посажены разной высоты и цвета растения, очень красиво смотрится.

Всем хороших выходных...

Художник-Декоратор Елена Цирулис: Изделия из Текстиля, Флористика

Наши Индюки

Решили с мужем выращивать индюков, не на продажу, для себя. С идеей выращивать домашнюю живность носились давно и наконец-то решились. Кроме индюков взяли и бройлерных цыплят Как вырастить бройлерного цыпленка. 
Я к чему веду, мы смужем городские жители, а тут нашли недорогой дом в пригороде и большим участком земли. Опыта - кот наплакал. Но, главное начать, остальное приложится. Не ошиблись.


Конечно, так красиво как Людмила о своих перепелках Чудеса -Случаются расказазать не смогу, птиц мы начали выращивать для мяса и пополнить домашний бюджет.

Вопрос стал - каких индюков брать. Есть домашние индюки (так в Сербии называют обычных индюков) и бройлерные - пазинские. Этот вид был выращен еще во времена экс - Югославии, в Хорватии. Остановились на пазинских бройлерных индюках. Как все говорили, времени надо мало для выращивания, 5 - 6 месяцев. Достигают такие индюки до 30 кг. Впечатляет.


Говорят, что маленьких индюшат тяжело выращивать, но здесь продают трехмесячных и прошедших карантин. И первый домик наши индюшата получили, с обогревом от лампочки 100 ват. Взяли их в 20-ых числах апреля.

Бройлерные индюки - капризная птичка. Держат их в закрытом помещении и кормят специальным кормом в виде гранул. Их не выпускают на выпас, как обычных. Ежели такой индюк что-то не то проглотит, сдыхает. Пришлось площадку перед сарайчиком нам основательно почисть. И вода. Птицы на специальном комбикорме пьют очень много воды, за этим надо постоянно следить. А это уже подросшие индюки.

Зеленая Аптека. Горечавка

Горечавка (лат. Gentiana) больше известна как декоративное растение. Этому цветку приписывают и магические свойства. Он входит в состав девяти "любимых" ведьмами трав. Да и в гороскопах уделяют растению внимание.

Но мало кто знает о применении горечавки в народной медицине. Существует около сотни видов этого растения. Один из них и используется как лечебное растение.

Горечавка Желтая. Это растение содержит горькое вещество, которое усиливает секрецию ферментов в желудочно-кишечном тракте и вызыает чуство голода, но при этом улучшает пищеварение.
Ингридиенты этого горького вещества действуют как противовоспаляющее средство и защищают клетки печени от повреждений.

Засушенный корень и корневища горечавки желтой используют в приготовлении горького чая. Лечебный чай применяется для повышения аппетита, улучшает секрецию желчи и пищеварения. Корень горечавки, настоянный на ракии ( водке), хорошо помогает при варикозном расширении вен на ногах - растирки, массажи. Можно применять и внутрь в очень малых количествах.

В современных исследованиях этого растения было подтвержденно его лечебное действие на кровеносные сосуды, снижение повышенной температуры, как легкое успокаивающее срудство. Доказаны и позитивные эффекты при лечении некоторых легочных заболеваний.

Приготовление лечебного чая

1 гр сушенного корня растения заливается 150 мл кипяченной воды. Чай пьют 2 - 4 раза в день в малых дозах. Настойка пьется от одного до трех граммов 3 раза в день или два, четыре грамма экстракта. Употребляется за 30 мин до еды.
Больным язвой и при болезни двенадцатиперстной кишки не рекомендуют применять горечавку при лечении.

Не забывайте! Корень горечавки желтой употребляется в очень малых количествах!

Это растение чаще употребляется при изготовлении алкогольных напитков - ликеров и апперетивов.

для ваших "бусиков"... (улыбка)

Художник-Декоратор Елена Цирулис: Текстиль, Флористика

если птиц ты любишь сильно!

Художник-Декоратор Елена Цирулис: Текстиль, Флористика