Не слушайте никого. Ешьте яйца на здоровье.
Недавно в комментарии. по поводу маргарина, кто-то написал возмущенно: "Но маргарин же вреден для здоровья!"
Новое поколение наверное не знает, что на "эрзац - масле", то бишь на маргарине, выросло не одно поколение в Европе. Старому поколению мозги о здравом питании запудрили, промыли. Остались только воспоминания о масле. Что картошечку, яичницу жарили в основном на сливочном масле, пока развитая цивилизация маргарином давилась.
Белую сладкую и соленую смерть мы пережили, растительное масло превратилось в водяную маслянистую жидкость ( рафинированное).
О вредности дрожжей пугать начали. С перепугу :0)), Людмила сама хлеб научилась выпекать, без дрожжей Как Я Пеку Здоровый Хлеб1!!!
А теперь о яйцах. Откуда все пошло. Недавно на глаза статья попалась, как влияют яйца на наше здоровье, за и против Как обычно исследуют: берут группу испытуемых и ...
Канадские ученые испытали группу 1200 человек до 60 лет старости. У людей которые ели яйца постоянно (самое меньшее 2 яйца в неделю) обнаружили выше отложений на кровеносных сосудах. которые ведут к закупориванию оных. В другой группе испытуемых, одни вообще не ели яйца, а другие очень редко, этих отложений на сосудах было меньше.
Вынесли приговор: яйца ( то есть холестерин в яйцах) повышают риск сердечных заболеваний.
Извиняюсь за примитивное пересказывание, просто хочу выделить саму суть этих исследований.
А вот и противники канадских ученых - британцы и американцы. Они работали с возрастными группами 30 лет и выше. Не нашли связи между яйцами и повышенным холестерином. Наоборот! Полезные вещества в яйце поддерживают нормальное давление.
Желтки яиц содержат важные аминокислоты - триптофам и тирозин. Два желтка, по своей энергетической ценности, равны одному съеденному яблоку.
Благодаря современным кормам для кур, богатых протеинами, яйца стали более полезными для здоровья чем лет этак двадцать назад. В "современных" яйцах присутствует 70% витамина D, в два раза больше селена и так далее. В настоящее время в яйцах на 20% меньше жира, на 13% меньше калорий, 10% меньше холестерина.
Существуют доказательства ( так пишут), что регулярное употребление яиц уменьшает опасность от раковых заболеваний и как профилактика от бесплодности.
К чему я это пишу? Еда не может быть вредной. Зависит от количества. Если обжираться диетическим "мюсли" тоже разболеться можно. Просто помнить старое правило: хорошего (вкусного) понемногу. И белый хлеб тоже полезен для нашего здоровья.
