бесполезные "штучки" для настроения...

расцвели на блюде розы (улыбка)

в ожидании весны...

Компот из Замороженных Фруктов

Компот - это действительно напиток удовольствия. Ну вот только не варю я его. Тоже. И не надо так громко смеяться. Просто он мне даже и в голову не приходит уже. Теперь вот Люда напомнила, так я, наконец-то и фрукты купила и компот делаю.

Конечно, можно его варить из всего чего хочешь. Очень вкусно из сухофруктов. Вкусно так, наверное, действительно ещё и потому, что всё детство нас им поили. Сухофрукты достаточно просто варить некоторое время, потом слить воду и переходить на настоящий компот. Слить - это на всякий случай, для дезинфекции.

Можно варить компот из свежих фруктов. Ну ничего не стоит купить одно яблоко: есть его свежим противно, потому что шут знает как их выращивают, что у них ни вкуса, ни запаха и разваливаются во рту как ... Ну а в компот - ничего.

 Я, по совету Люды, купила замороженные фрукты. Смородину, ежевику (не поверите, недавно нашла рекламу в интернете, где продавали "фрукты заморские, экзотические - мора"), малину. Смесь. Здесь такое не выращивают, так что  "не продаётся, потому что спроса нет", но вот в одном магазине нашла.

В общем-то надо было бы варить его в какой-то эмалированной посудине, но у меня нет больших, только кружки. Поэтому я варю в неправильной посуде. И надо было бы не использовать вообще железного ничего. Надо исправляться. Минут 10 кипятила.

Ну вот, наварила. До того наваристо и вкусно получилось... Надо меньше фруктов класть. А то так у меня этого пакета надолго не хватит.

Посмеялась над мужем: он оычно ничего такого, не-итальянского, не ест. А это и компот выпил, да ещё и фрукты поел! Так что вкусно получилось.

мои "чудеса" из проволоки...

Не знаю,что и делать...
новое увлечение...

От всей души спасибо!

Кабачки Цуккини а Скапече

Ну вот выспросила у местных жителей второй рецепт кабачков и напишу его поподробнее, чем в комментариях к предыдущему посту.

Фото с сайта Zucchine a scapece

Этот рецепт использовался для того, чтобы сохранить продукты во времена, когда не было холодильников. Поэтому его можно применять для разных овощей и рыбы. Суть состоит в мариновании в уксусе. Например, точно так же делают баклажаны.

Приготовление.

Берут кабачки цуккини довольно большие, режут на кружочки шириной в пол-см. После чего их укладывают в дуршлаг, пересыпают солью, чтобы удалить воду (у кабачков - также и горечь) и оставляют на пару часов.

После этого кружочки моют в проточной воде, укладывают на полотенце или бумагу и промакивают. Это чтобы масло не брызгало во время жарки.

Обжарить на небольшом огне до золотистого цвета. Выложить на бумагу и промокнуть масло.

После этого уложить слоями цуккини, каждый слой поперчить, положить мяту (петрушку).

Одинаковое количество воды и уксуса поставить на огонь, добавить чеснок и кипятить 10 минут. Добавить пару ложек масла, в котором жарили кабачки и вылить кипящую смесь на цуккини.

Накрыть и оставить как минимум на 24 часа.

PS
Очень хороша треска в этом кабачковом соусе.
Кабачки можно подававть и самостоятельно, а можно на блюде уложить с ними ещё яйца вкрутую или кусочки сыра.
Можно положить цуккини на гренки или сухарики.

Спагетти с Кабачками (Цуккини) алла Нерано

Мне повезло на днях попробовать это вкуснейшее блюдо. А когда я решила сделать его дома, оказалось, что оно настолько просто в приготовлении, просто на удивление: и всего-то надо кабачки цуккини - один маленький на человека, немного оливкового масла и сыр, которым посыпать блюдо.

Приступим.

Цуккини очень тонко порезать кружочками (обязательно кружочками, потому что вкус будет другой, если квадратиками), обжарить на оливковом масле, не подгорая, положить  на бумагу, чтобы вышел жир, потом, перед тем как добавить в соус, на пару секунд опустить в кипяток, чтобы вернуть им воду.

Тем временем спагетти уже варятся.

На сковородке слегка обжарить на оливковом масле чеснок, не доводя до тёмной шкурки. Добавить цуккини в сковородку и поставить немного на медленный огонь, потом положить  спагетти, увеличить огонь и дать тесту впитать соус.
Посыпать сыром, потёртым на крупной тёрке. В идеале - provolone del Monaco или качёкавалло.
Добавить перец и базилик сверху

Красивей - Значит Вкуснее!

Праздничные сладости, конечно, должны радовать не только живот, но и глаз. Вот ещё две интересные идеи, завалявшиеся в моём "складе", наверняка опубликованные и переопубликованные восхищёнными поклонницами вдохновенного автора не один раз в Фейсбуке, поэтому - без сноски. Слишком давно лежит в ожидании своего часа.

Надо же было так придумать - впечатывать в тесто кружева! И ведь как здорово получилось, согласитесь! Просто взять кружево и вкатать его скалкой в тесто!  Это точно идея для таких, как я. Меня ещё на тесто, в принципе, может хватить, а вот чтобы его украшать - это уж точно нет. А если держать под рукой такой вот "штампик", то даже и я бы сделала...

Очень мне понравилась эта подставка: яблоко, морковка и зубочистки. До чего же простая и вкусная идея! Гости на пороге - главное фрукты в доме иметь. Хотя вот у меня их никогда нет, поэтому мне бы надо что-то "однофруктовое" придумывать. 

Наверное, "интернационалисты", такие, как я, которые все праздники так или иначе "отмечают", вспомнили, что сегодня "Крещение", поэтому, кто ещё ёлочку не успел разобрать, может вполне воспользоваться идееё быстрого и красивого печенья и устроить праздничное чаепитие.

Кстати, о праздниках. Я вот всё не вспомню, может кто из вас более грамотный в славянских празднованиях. Мы в студенческие времена отмечали какой-то праздник, когда народ ходил по комнатам с варёным рисом с изюмом и водой обливались (в Пятигорске это было не смертельно даже и зимой, тем более, что в общаге было всегда тепло... боже мой...)

Так вот, если вы в курсе этих дел, делитесь рассказом о празднике и о том как этот рис варить. Если я не ошибаюсь, называлось это кутья.

Как Сделать Книжный Шкаф из Старого Рояля

Эту фотографию я нашла довольно давно, но думала, что смогу собрать небольшую коллекцию аналогичных решений. Не получилось, к сожалению, поэтому приходится делиться мыслью, используя только одну фотку.

Дело в том, что как-то последнее время у многих моих подруг вдруг возникла идея обновить интерьер, поставив новые шкафы. Сама я тоже купила себе парочку простеньких беленьких в Икее. Но у меня особый случай, мне в ближайшее столетие придётся переезжать, поэтому покупать что-то фундаментальное нет смысла. Но даже и эта моя покупка сыграла свою роль: мой муж, посмотрев на "шведское качество" вдруг пришёл к мысли, что если, то есть когда, надо будет покупать мебель, он ни за что не будет даже смотреть в сторону этого магазина.

Но я не об этом. Тут у нас уже несколько раз был разговор о восстановлении и украшении шкафов и об их создании ( например Под лестницей... ) но вот до того, чтобы использовать старый рояль в качестве книжного шкафа - никто не додумался. Хотя, конечно, старые рояли просто так себе на улице не валяются, да и чтобы переделать его таким образом, это надо чтобы ещё и руки из того места, откуда надо росли.

Так что остаётся только завидовать...