суббота, 30 июня 2012 г.

Предупреждение Рака и Других, Подобных, Заболеваний

Опухоли сегодня настолько стали уже обычным явлением -во всех смыслах, что когда слышишь, что кто-то говорит, что "у меня раковая опухоль" -это уже даже и не вызывает таких  сильных эмоций, как раньше. Я не хочу никого обидеть. Сама в той же очереди. Но, зная об этом, всё же хочется как-то избежать страшных мук, связанных с этим заболеванием. Всё-таки, с этой точки зрения, инфаркт и т.п. -это благословение божие, согласитесь.

В Италии за последнее время было несколько случаев, когда известные люди выбирали самоубийство, узнав о том, что их заболевание подошло к последней стадии. Честно говоря, думая об этом, я поддерживаю их выбор, раз человеку отказано в эвтаназии.

вторник, 26 июня 2012 г.

Уха по-сербски


У нас, возле Дуная, много маленьких ресторанчиков. В них готовят очень вкусно рыбу. Река под боком, рыба всегда свежая. Самой большой известностью пользуется уха (рибльа чорба). Уху часто подают в котелках прямо на стол, сразу на несколько человек. Заказывают котелок ухи, пол котелка (зависит от аппетита), сам разливаешь в тарелки.
Рецептов для ее приготовления много, некоторые  хранят тайну компонентов при ее приготовлении. В одном  старом рецепте секретом было то, что вода для варки должна быть из Дуная. 

Уха по-сербски отличается от той к которой мы привыкли. По составу более густая и острая. Научилась и я варить рибльу чорбу. Поделюсь рецептом без всяких секретов. Вру, один маааленький в конце будет.

Рецепт ухи по-сербски.

Пропорции компонентов в расчете на 5 -6 литров воды. Пол килограмма лука, набор корней (петрушки, морковки, пастернака, сельдерея). 1 - 2 кг разных сортов речной рыбы: карп, сом (особенно годится голова сома), усач, щука... Чем разнообразнее, тем лучше. Также добавляют в уху икру, молоки, 1 свежий перец, 200 мл томатного сока, 200 мл белого сухого вина, зелень петрушки, несколько долек чеснока, лавровый лист, перец черный горошком, молотый красный перец ( паприка сладкая и горькая). соль и один секрет, которым поделюсь в конце.

Приготовление ухи.

Хорошо обжарить лук на тихом огне до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанные коренья, жарить все вместе около 5 мин. 
Налить немного воды, потом добавить 1 - 2 ст. ложки красного молотого перца ( сладкого и горького по вкусу). Мешать, чтобы не подгорело, пока не выкипит вода.
Затем добавить рыбу, икру и молоки, налить соответствующее количество воды, учитывая при этом, что ее объем уменьшится при варке на 1/3.
Добавить соль, лавровый лист, черный перец горошком, один сладкий перец (для аромата). целые неочищенные дольки чеснока и томатный сок.
Варить на тихом огне в течении двух часов, при этом не перемешивать!, чтобы рыба не распалась, а периодически встряхивать кастрюлю.
Под конец варки добавить белое вино и нарезанную зелень петрушки.
Последний идет маленький секрет этой удивительно вкусной ухи. Чтобы придать ей еле заметную плотность надо в конце варки добавит ложку крахмала, предварительно растворив его в небольшом количестве воды.
Старые мастера добивались этого таким способом: небольшие полотняные мешочки, наполненные кукурузной мукой, они опускали в уху и варили (как чай в пакетиках).

Приятного аппетита.


Жара + Пот = Неприятный Запах . Хотите Совет?


Лето в самом разгаре.  Жара тоже. То что мы сильно потеем в жаркие дни это нормально, защитная реакция организма от перегрева. А вот неприятный запах при этом и разные грибковые и бактериальные инфекции получаем в комплекте, если не соблюдать личную гигиену в жаркое время года.

Бог с ней, с личной гигиеной. "Соблюдают" ее практически все. Но есть еще и рабочая неделя. где тебе, на эту личную, отпускается только утреннее и вечернее время. А что делать целый день, когда обливаешься потом и чувствуешь себя выжатым лимоном, и... Потеем не только под пазухами, этих потливых мест по нашему телу ойой сколько! Не мазать же все тело доблестной "Rexona", которая тебя защищает 24 часа в сутки и только в подмышках.

Несколько советов: как избежать неприятного запаха в жаркое лето. 
  • Купаться надо ежедневно, чтобы предотвратить размножение разных бактерий и грибков на коже.
  • После купание хорошо вытереть все влажные места, которые дюже любят бактерии.
  • Дезодорант наносят только на чистую вымытую кожу! Не поливайтесь им целый день. смесь неприятного запаха и дезодоранта убойное сочетание.
  • В повышенных местах потения волоски лучше сбрить. удалить. На волосках откладываются соли, которые и мылом не вымоешь.
  • В течении дня надо пить как можно больше жидкости - ВОДУ. 
  • Исключите из вашего летнего гардероба синтетику. Вещи из природных материалов : хлопок, лен, шелк хорошо впитывают пот и пропускают воздух.
  • Вещи необходимо менять каждый день. 
  • О еде. В жаркие дни она должна быть легкой, употребляйте больше овощей и фруктов. Ограничите себя в жирной и калорийной пище.
  • Еще советуют избегать стрессовых ситуаций, которые вызывают повышенное потоотделение. Но! сами понимаете это практически не возможно в современном темпе жизни.


Приятно всем пахнуть!

суббота, 23 июня 2012 г.

Как Вырастить Фазанов

Фазаны в нашей фазенде молодые, им всего лишь по году. Муж мой надеялся, что будут взрослые, чтобы в этом году "щеночки" были (то есть птенцы, конечно), но продали ему такую зелёную молодёжь. Пошёл он спрашивать, а ему один говорит, что могут размножаться, другие говорят, что не могут пока не будет "воротника" -в общем ничего не понятно.

пятница, 22 июня 2012 г.

Пруд с Утками

Наши утки мандаринки наконец-то получили новое помещение. Рассчитываем мы вообще-то на 3 пары, но пока только полторы. Пары. Второго мальчика купили давненько, но в маленьком загончике да ещё и в период размножения (хотя ни одного яйца мы так и не увидели) наша сладкая парочка этого друга постоянно била. Поэтому пришлось его отсаживать, и до самой линьки жил он с перепёлками. Теперь места много, красавцы наши полиняли уже - подумали мы, что должно всё устроиться.


вторник, 19 июня 2012 г.

Прогулка по Петроварадинской Крепости

Петроварадинская крепость


В эту крепость мы и рванули прогуляться. Только с погодой ошиблись, в этот день стояла тридцатиградусная жара. Правда, мои пенсионеры выдержали этот поход стоически, сцепив зубы.
На этой прогулке по Петроварадинской крепости мне пришлось быть и гидом и заботливой нянькой...

О Петроварадинской крепости долго надо рассказывать (историю), так как в самой крепости мало что интересного можно увидеть. Эта крепость одна из главных достопримечательностей и символов Нового Сада. Если смотреть с другой стороны реки, где расположен город, бастион выглядит впечатляюще. За ним начинаются горы, горный хребет Фрушка гора. Если смотреть с крепости на город,  перед тобой - Панонская низина


На этом месте, в древности, было Панонское море. Река Дунай в то время еще не протекала через Балкан. а заканчивалась где-то в Германии. Но пришли древние римляне, расширяя свое царство, и быстренько начали заниматься обустройством своей новой территории. Прокопали дальше в горах Джердапский канал.  Дунай, как и древние римляне. начал осваивать новые земли вплоть до Черного моря, а Панонское море осушилось, появилась Панонская низина. Кого здесь только не было: кельты, римляне, гунны, даже монашеский орден хозяйничал здесь. Большое стратегическое значение имела эта "высотка".

Во время Австро - Венгерской империи  крепость перестроили по самому современному в те времена оборонительному искусству и в таком виде она и стоит по сей день. Строили ее серьезно, обороняясь от турок. Это было в IV веке. Когда едешь возле стен крепости, выглядит впечатляюще.


пятница, 8 июня 2012 г.

Салат из Лимона По-Амальфитански

Лимон у меня, если говорить о пище, ассоциируется с двумя "рецептами": лимон в чае и сок лимона, который я пью "живьём" (поначалу было для того, чтобы есть не хотелось (ерунда), но вообще -нравится).

Дома я знала только, что существует лимон -вот тот, самый обычный. Оказалось, что их много и разных видов. На фотке, правда. не только лимоны -цитрусовые вобще.

Жёлтое Изобилие

четверг, 7 июня 2012 г.

Вот Моё Болотце...

Вот моя деревня,
Вот мой дом родной.
Вот качусь я в санках по горе крутой...

А вот это -я, сижу над своим болотцем, детство вспоминаю. Была у нас рядом с домом речка -и было там всё вот так: такой запах, такая трава, именно такая трава -в заводях, такая бесконечная детская радость жизни...

О Фенотерапии. Снимаем стресс.

Сразу предупреждаю: фенотерепия это не лечение с помощью фена! Это я нашла на русских сайтах по поиску "фенотерапия", пока хотела статейку с сербского перевести. И еще много галиматьи нашла об этом виде альтернативной медицины.

ФЕНОТЕРАПИЯ ЭТО ВАЛЯНИЕ ИЛИ КУПАНИЕ В СЕНЕ!




Вот такое "кувыркание" в сене, по мнению специалистов, действует на людей как противострессная терапия.
 Я не знаю от чего произошло название такого вида лечения, но на итальянском языке сено - fieno. А многие растения, используемые в фитотерапии, выделяют ароматические вещества вещества полезные для здоровья людей. В этих ароматических веществах в большинстве присутствуют фенолы. Догадки не буду ставить, смысл фенотерапии в сене.

Особо рекомендуют сено овса. В таком сене не заводятся постельные клещи и нет опасности от аллергии.  Существуют данные, что эластичные волокна соломы создают вибрации гармоничные с вибрациям здорового человеческого организма. Вот эти вибрации и создают лучший проток энергии, когда спишь на соломе овса.

Выяснилось, что сон на такой соломе успокаивает гиперактивных детей, поддерживает фазу укрепляющего сна. Но из-за успокаивающего эффекта не рекомендуется спать молодым парам. Им предлагают "брачное" ложе их сухих кукурузных листьев, которые сильно шуршат при кувыркании в кроватке ( молодость!).

В Сербии уже применяют фенотерапию в некоторых оздоровительных центрах.  Медитация на троне из соломы овса, под сливой ( воооон тот дядечка на фотографии) одна из концепций сербской оздоровительной нетрадиционной медицины. Существует еще и хождение по малине, о ней позже напишу.

А в Швейцарии вообще предлагают спать на соломе в хлевах, пока скотина находится на летнем выпасе в горах.

Так что у кого есть дачка. можно самому приступать к лечению своих стрессов. остается соломки подстелить. А если на даче растут и сливы... Ну чем вам не домашний феноцентр!

Хотя, между нами, если бы меня куда-нибудь, подальше на пару деньков от моей большой семейки, да прихватить тот кувшинчик... Чесслово, буду спать как убитая в самой глубокой фазе сна и без соломки.

среда, 6 июня 2012 г.

Нимфеи и Лотусы: Ну и Шо Теперь с Этим Делать???

Это вообще-то очень грустная история. То есть я хочу сказать, что во-первых, совершенно неожиданно пришла, наконец, посылка с растениями. Водными. Для пруда.

На фото, кстати, лотос, если я не ошибаюсь. Это прудик в парке в Салерно.

Осенние Цветы

Выращивание Лотосов из Семян

Пруд ты мой... Ну да, это всегда так бывает: сначала вляпаешься во что-то, а потом начинаешь соображать -боже мой. ну и что я теперь с этим должна делать????? Не знаю, может, у вас оно по-другому, и я вообще такой эксперимент природы...

В общем, да, купила я для своего "пруда" нинфеи и лотосы. Нинфей -3, правда, но зато большого размера. Ну откуда бы мне знать, что они бывают маленькие, средние и большие? И совета спрашивала у продавца, который их сам выращивает... Да... Не переживай, говорит, мы тебе все объяснения прищлём как только посылку вышлем... Прислали... Да... Оказывается, нинфеи я купила те, которые большие, и надо каждой из них по полтора почти метра места. И 60 см и больше глубину. Ну и где я им его возьму? Ванна-то моя метр на 40см и 40 глубиной...


вторник, 5 июня 2012 г.

Цветы на Солнцепеке

Люда уже писала о том какие цветы могут вынести очень жаркий и сухой климат Что Посадить Там, Где Жарко.
Хотя мы и не в Италии, и не в горах, но летом у нас та же самая жара стоит. Полив не спасает, так как листья многих цветов просто сгорают под палящими лучами солнца. Когда мы купили новый дом, я совершила подвиг: сделала клумбу! Засадила всевозможными цветами. Но мои труды пропали даром, хотя и старалась покупать растения, которые растут на солнце.
В моем дворе только одно пригодное место для цветника, но там нет тени.
Поэтому хочу написать о моих цветах, которые растут на солнцепеке и прекрасно себя чувствуют.
Пока фотографировала тот кусочек двора и аиста успела застать на огороде, он веточки для гнезда собирал.


В Сербии существует поверье, что если аист ходит по твоему огороду. то жди рождение нового ребенка. Соседи, помоложе нас, с усердием и на полном серьезе гоняют аиста. Мы с мужем ухахатываемя, глядя на их потуги. И аист хитрый попался. Всю весну его подкарауливала сфотографировать, улетал. А это случайно утром ухватила в кадр. Даже дышать перестала, чтобы не вспугнуть.

Ой, отвлеклась. Сейчас покажу мои цветы на солнцепеке.

Розы. Отлично себя чувствуют на жарких и солнечных местах. Моя гордость: гибрид чайной розы  "МикелАнджело". 



понедельник, 4 июня 2012 г.

Искусственный Пруд в Саду

Советы о том, как устроить пруд в своём саду, я взяла в подаренной мне журналом "Vita in Campagna" статье. Это, надо сказать, мой любимый журнал. Ну и немного своих размышлений для комплекта...

glitter-graphics.com
Первое о чём надо думать, когда собираешься устроить у себя на участке пруд -это размер, который может быть у пруда. Он. размер, зависит от размеров самого участка. Можно делать до 1 кв.м пруда на 30-35 кв. м участка, если участок не превышает 1000 м. Т.е. на участке 500-600 м не стоит делать пруд больше 15-16 м, а на участке 2000 м вполне можно поместить и пруд 80-100 м.


суббота, 2 июня 2012 г.

Большой Переполох в Нашем Маленьком Хозяйстве

Это даже не большой переполох,  АВРАЛ! в нашем хозяйстве. Хоть и холодно было,  месяц дождливый, но... клубнику не успевали собирать. последнюю - на коленях ползали, собирали. Только голову от земли оторвали, мамма миа! вишни-то уродило, листьев не видно. Смородина на подходе. И все это надо собирать, обрывать, потом варить, закрывать.

Это еще ничего,  у нас же еще и птички! Малышня. Утром встаешь, как обряд выполняешь, на автомате. Малышей покормить, напоить, подстилки поменять, хорошо хоть не выгуливать.
 В этом году решили прислушаться к советам профессионалов и выращивать птичку небольшими партиями. Советы из журнала "Жизнь за Городом" ( Vita in Campagna) можно прочитать здесь.

Эти советы хороши для выращивания бройлерных цыплят, только их можно вырастить небольшими партиями несколько раз за теплое время года. Первую партию, 20 цыплят, взяли в середине апреля


Через месяц, в мае, вторую партию.  На третьей неделе бройлеры становятся очень прожорливыми, а малышам 10 кг корма хватает почти на две недели. Так что на корм больше тратим для подросших цыплят, малышня не в счет.


 Рационально получается. А так как бройлерных цыплят выращиваем в домашних условиях, то за лето успеваем вырастить несколько партий и для себя, и для продажи. Для нас выгодно оказалось выращивать по 20 цыплят.

Но, кроме наших "окорочков", у нас растут и "летуны"- курочки несушки.


В прошлом году купили курочек, которых выращивают на фабриках. Чем хороша эта порода, что носят яйца каждый день и начинают нестись после 6-7 месяцев. А в домашних условиях, где их не травят концетратом, на выпасе... что сказать. Даже зимой, когда стояли сильные морозы, наши курочки исправно несли яйца.
Правда из десяти у нас осталось пять. Тремя соседский пес позавтракал. Соседи от радости, что собаку кормить не надо, даже на цепи перестали пса держать. Две ушли гулять в огород и не вернулись, пропали без вести. Такие мы хозяева.


Другие соседи нам петуха подарили. Без петуха, как только подойдешь к курочкам, они реверансы начинали делать, приседать. Мой муж начал нервничать. сосед мужа пожалел и петуха молодого дал. И что вы думаете, куры петуха чуть не заклевали. Пока к нему привыкли. На мужа моего уже не смотрят :0)). Весело у нас.

В этом году купили двадцать штук цыплят, летуны, следить надо. Не успел обернуться, уже по краю своей клетки ходят. Взрослым курам уже дважды крылья подрезали, хоть бы хны, высший пилотаж выделывают. Порода. наверное, такая.

В общем, в нашем хозяйстве аврал. Большой переполох начинается, когда наши птички через оградку пролезают, на воле травка вкусней получается.

пятница, 1 июня 2012 г.

Цыплят По Осени Считают

Разведение птицы -достаточно хлопотливый процесс, который приносит и радости и горести и расходы. Мой муж решил разводить декоративных и охотничьих птиц и теперь у нас жизнь вся подчинена этому, невзирая даже на то, что вокруг нас (но по счастью пока не в нашем районе) землю трясёт и рушится настроенный многолетний уклад.

Поиск по этому блогу

Поделись С Друзьями!!!

Share ping fast  my blog, website, or RSS feed for Free Share on Tumblr